Taucht im Workshop „Miso selbst gemacht“ in die Welt der Fermentation ein. Gemeinsam mit Lennart Wiese lernt ihr Schritt für Schritt die Grundlagen von Koji kennen – die Basis für Miso und Sojasauce. Der praxisnahe Workshop vermittelt Wissen, Handgriffe und Hintergründe rund um die traditionelle Herstellung. Ideal für alle, die Lust auf bewusste Küche und neue Food-Skills haben.
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Foto: wunderbar Plagwitz