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Tim Thoelke und Annegret Schenkel moderieren in der Moritzbastei eine aufregende Live-Quizshow, in der jedem Zuschauer die Möglichkeit geboten wird, bis zu 124 Flaschen Bier zu gewinnen. In RISKIER DEIN BIER! wird um den Titel des Wissenschampions gekämpft. Diesen erhält diejenige Person, die sich erfolgreich durch die Vorrunde kämpft und im Finale mit brillanten Antworten auf ihre drei Masterfragen überzeugt.